영국의 여러 곳에 살고 있는 양들은 같은 영국 내라 할지라도 조금만 다른 곳으로 옮겨놓으면, 바로 양모의 품질이 달라진다. 이는 영국의 다양한 토양, 목초, 기후조건에 기인되어 독특한 양종이 만들 어지는 것이다. 40여 종의 영국 양종은 크게 나누면 산악 종, 장모 종, 단모 종으로 구분할 수 있다.