중국 목양산업의 역사는 뚜렷하지 않으나, 기원전 7000년경의 유적에서 야생 양과는 다소 작은 몸집 의 양의 유골이 대량으로 출토되어 이미 이 무렵부터 양이 가축화되고 있었음을 알 수 있다.